アップルパイ

アップルパイを作りました
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美味しくいただきました~~

折り込みパイ生地
強力粉 100g
薄力粉 100g
バター 200g
塩   大匙1・5
冷水  100g

ラップで包み、バターを溶けないように、冷蔵室で2時間寝かせます、
出して、綿棒で縦長に手早く伸ばして、三つ折にする、生地を90℃回転させ、綿棒で伸ばして、三つ折り、5,6回目をしてまた冷蔵室で一晩で寝かせました。
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by bihadanoyu | 2010-12-08 18:48